Subscribe to Marche, Marcha y está Marchando Subscribe to Marche, Marcha y está Marchando's comments

ALBÓNDIGAS EN SALSA

Publicado por Pepi. Comment (0).

INGREDIENTES (albóndigas),( 4pax)

-1kg de carne picada( puede ser ternera,cerdo,cordero)
-1 cucharada de perejil picado
-1 diente de ajo
-1 huevo
-90gr de pan rallado( puedes usar el especial para celiacos)
-sal y pimienta

Ingredientes albóndigas

ELABORACIÓN

- En un bol ponemos la carne picada, el ajo picado, el perejil picado, el huevo, pan rallado y salpimentamos.
- Amasamos bien y tapamos con fil, dejamos en el frigorífico como 1h.
- Sacar pasada la hora y hacer las albóndigas, el tamaño a la elección de cada uno.

INGREDIENTES (salsa)

-1dl de aceite de oliva
-150gr de cebolla
-3 tomates maduros (también podemos usar salsa de tomate casero, unas 4 cucharadas)
-2dl de vino blanco
-1 diente de ajo
-1 hoja de laurel
-1/2L de agua
-sal y pimienta

Ingredientes salsa de albóndigas

ELABORACIÓN

-Pelar y cortar en mirepoix, la cebolla y el tomate, picamos el ajo.
-En una olla ponemos el aceite de oliva, freímos las albóndigas y reservamos.
-En el mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo, luego añadir el tomate o la salsa de tomate, dejar que se haga bien y añadir el vino blanco, dejar evaporar.
-Luego añadimos el agua y salpimentar.
-Dejar cocer todo junto como unos 15m, luego pasar por la batidora y volver a poner en la olla la salsa e incorporar las albóndigas.
-Dejamos cocer como unos 5m, para que se impregnen bien las albóndigas con la salsa y listas para servir.
-Las podemos acompañar con patatas fritas,en dados, unos guisantes, huevo cocido y picado, esto es al gusto.

Albóndigas

SIN GLUTEN

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>