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INGREDIENTES

-4 pechugas de pollo
-1 calabacín
-1 berenjena
-3 zanahorias
-3dl de aceite de oliva
-sal y pimienta
-hilo bramante

Ingredientes pechuga rellena de verduras

ELABORACIÓN

  • Lavar y cortar las verduras en juliana fina.
  • En una sartén ponemos aceite y salteamos las verduras, salpimentar.
  • Abrir las pechugas en libro y salpimentar.
  • Ponemos las verduras sobre las pechugas, enrollarlas y bridar con el hilo bramante.

Bridar la pechuga rellena de verduras

 

  • Las ponemos en una bandeja de horno y rociamos con aceite de oliva y salpimentar.
  • En horno precalentado a 190ºc, dejamos hornear durante unos 35 a 40m, vamos dando vuelta para que se nos haga por ambos lados.
  • Una vez hechas las pechugas sacar y quitar el hilo bramante y lo cortamos por donde quedan las formas del hilo.
  • Podemos acompañar con patatas asadas, salsa de tomate, acelgas al ajillo, ensalada,etc.

Pechuga rellena de verduras

SIN GLUTEN

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