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Archive for the ‘Libros’ category

Según su autora, este libro se ha hecho para la mujer emancipada, la que ya no està pegada a los fogones, la que se ha convertido en igual al hombre, pero que no se ha liberado de las obligaciones en la cocina, lo que la obliga a una doble jornada de trabajo.
Con este libro, tendra un consejero atento, un amigo fiel, solucionara sus problemas, le ayudara a mantener la sonrisa.
Su metodo es: pensar en todo, preverlo todo y organizarlo todo hasta el menor detalle.
La mujer moderna no tiene tiempo de idear menus o recetas!!
Al leer este libro se adquiere un conocimiento detallado, como si fueras un ama de casa experta en tales lindes, la lectora se enterara del arte de la mesa y protocolo, la dietética, las calorías .

Sus recetas en blanco y negro o en colores, resultaran de lo mas sencillo y gratificante.

El hombre come, pero sólo el hombre inteligente sabe comer.

Ediciones DANAE, autora COLETTE LELOU, la edición española es del 1969, con eso lo digo todo.

Biblioteca Danae del Hogar

En este libro descubrimos el papel de la carne en nuestra alimentación y como ha influido su consumo en la evolución de la especie humana. Muestra los diversos tipos de carne que existen en el mercado, sus caracteristicas y cómo seleccionarlas para nuestras necesidades dietéticas, consejos para comprarla, conservarla y prepararla, tablas de composición y criterios de calidad y garantia sanitaria.
Han incluido los huevos por ser nutricionalmente muy similares a la carne.

Es de una colecion llamada Alimentación Sana, editorial MENS-SANA,2002.

Carnes y Huevos

 

Infinitas veces se habrá usted dicho a sí mismo ante una dificultad:

¡Si un profesional me enseñase a hacerlo!


La colección, Hagalo Usted Mismo, responde plenamente a este deseo, enseñandole los secretos del oficio por medio de la imagen.
Ver es saber, sus fotografias, realizadas para ofrecer toda clase de detalles, le brindarán la oportunidad de hacer un determinado trabajo con la soltura de un profesional sus textos, claros y precisos, le permitiran llevar a cabo un sinfin de trabajos practicos, con suma facilidad y con material poco costoso.

Este es el comentario que reza en la contraportada del libro y como vereis lo dice todo.

Es del año 1963, lo publica Espasa-Calpe.

Es un libro que esta descatalogado, de una colección, que ha sido traducida del francés, casi todas las recetas de huevos son francesas, como huevos con gelatina, soufflees, etc.

200 maneras de preparar los huevos

Mermeladas

Como ya os contaba en anteriores posts, hoy estuve en la Feria del Libro del Retiro y no podía dejar pasar sin comprar algún libro! Estuve en la caseta de la librería  Aliana. Su especialidad es la cocina y la gastronomía, es una de las mejores librerías que he podido ver hasta ahora relacionada con la cocina, si no podéis ir se pueden hacer pedidos por Internet. www.alianagastronomia.com.

Quiero hacer Mermeladas caseras, estuve mirando y el que mejor pinta tenia era este, se titula Mermeladas naturales en casa, del Dr. RAMÓN ROSELLÓ. Ed. Océano Ámbar.

Habla de el azúcar y la conservación, para elaborar mermeladas. El material necesario para hacer mermeladas en casa. También nos dice como hacer compotas, confituras, jaleas, chutneys, almíbares.Lleva muchas recetas, bastante sencillas, ya os contare que tal salen.

Mermeladas

CUPCAKES

Ultimamente nos están invadiendo, son mini magdalenas de diferentes sabores,la base es de bizcocho pueden ser de vainilla,chocolate, frutos secos,etc. Sus decoraciones son muy llamativas, lleva fundant,crema de mantequilla, frutas, gominolas, las decoraciones pueden variar dependiendo para que ocasion son, cumpleaños, fiestas de despedida de solteros, etc.

Os voy a recomendar tres libros que van desde uno muy facilito hasta otro que debes saber dibujar muy bien para hacer las decoraciones.

1.-Deliciosos Pasteles,el mundo de los cupcakes, de Maria Gomez Martin, editorial Absalon. En este libro encontrareis mas de 60 recetas,facieles de entender para obtener unos deliciosos cupcakes.
2.-2oo cupcakes, de Joanna Farrow, editorial Hamliyn-all colour cookbook. Es muy sencillo tambien y tiene 2oo recetas de cupcakes, el inconveniente es que esta en ingles, pero es sencillo de entender si chapurreas el ingles y aparte tienes un buen diccionario o un traductor.
3.-Planet cake cupcakes, de Paris Cutler,editorial Murdoch Books. Este es mas complicado ya que trae las recetas basicas y casi todo es decoracion de los cupcakes, tienes que saber dibujar muy bien y otro incomveniente es que tambien esta en ingles pero algo mas dificil.

Hoy para variar he comprado otro libro de cocina, muy barato 1€, de Anne Wilson, esta mujer tiene una coleccion impresionante debe tener como 100 titulos en libritos de la colección, H KLICZKOWSKI, te dice como hacer pan en casa facil y con variedad de recetas, son libros nada complicados,para quien no domina muy bien la cocina, sus ingredientes son faciles de encontrar en cualquier parte y las elaboraciones salen muy bien si sigues la receta claro.