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Posts tagged ‘arroz sushi’

INGREDIENTES(4pax)

-arroz de sushi(ver receta de arroz de sushi)
-alga Nori
-1/2 calabacín
-1 zanahoria
-4 esparragos trigueros
-1/2 aguacate
-1 pepino
-gambas cocidas
-salmón ahumado
-bacalao ahumado
-atún ahumado

Ingredientes sushi

Este sushi es para los que no les gusta el pescado crudo, estos son algunos ingredientes, pero podemos usar a nuestro gusto (carnes, verduras, pescados, frutas,etc).

ELABORACIÓN (Maki-sushi)

  • Ponemos la esterilla en la mesa de trabajo, encima una hoja de alga Nori, yo la humedezco un poco con agua, con las manos humedas vamos poniendo arroz para sushi (ver receta), cubriendo hasta la mitad del alga Nori.
  • Ponemos encima del arroz los ingredientes que mas nos gusten.
  • Vamos enrollando con ayuda de la esterilla y a la vez apretamos para formar el rollo.
  • Cortamos el rollo en dos mitades y luego cortamos en tres cada mitad (aparte de la esterilla hay varios utensilios para hacer sushi en el mercado).

Preparación de sushi

  • Guardar en frío hasta la hora de servir.

Preparación maki sushi 1

Preparación maki sushi 2

NIGIRI

  • Con las manos húmedas, cogemos arroz para sushi, formamos o bien bolas o cuadrados o rectangulos(al gusto), ponemos encima el ingrediente que mas nos guste (pescado, carnes, mariscos,verduras,tamago,etc).
  • Rodeamos con una tira de alga Nori.
  • Tanto el Maki-sushi, como el Nigiri, lo podemos acompañar de salsa de soja, wasabi.
  • Y ya que estamos con cerveza japonesa.

Sushi y Nagiri

INGREDIENTES(4pax)

-arroz de sushi (misma cantidad que el que usemos para el sushi)
-2 zanahorias
-100gr de pimientos (rojo,amarillo,verde)
-100gr de calabacín
-200gr de tiras de pollo (pechuga)
-Tamago (tortilla japonesa)
- 1dl de aceite de oliva
-sal y pimienta

Ingredientes arroz tres delicias

 

Tamago(tortilla japonesa)

Ingredientes

-4 huevos
-1cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de Mirin
-1 cucharadita de soja
-sal
-aceite

ELABORACIÓN

  • En un bol ponemos todos los ingredientes menos el aceite y batir.
  • En una sartén untada de aceite,cuajamos la mezcla, vamos enrollando con mucho cuidado, hasta que tenga forma de rollito.

ELABORACIÓN (arroz tres delicias)

  • Lavar y cortar las verduras en brunoise.
  • Saltear con un poco de aceite y salpimentar, luego añadimos las tiras de pollo, luego el arroz para sushi, que tendremos ya hecho y para finalizar el tamago (tortilla japonesa), la podemos cortar en tiras o rodajas.
  • Este arroz lo acompañaremos con salsa de soja y una cerveza japonesa.

Arroz tres delicias