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BIZCOCHO LIGERO

INGREDIENTES

  • 4huevos
  • 125gr de azúcar
  • 125gr de harina especial repostería

Ingredientes bizcocho tarta de queso


 

 

 

 

ELABORACIÓN

  • En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que triplique su volumen y adquiera un color amarillo claro y una densidad cremosa.
  • Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla, con ayuda de una lengua, con suavidad sin batir.
  • En una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, colocamos la mezcla cubriendo toda la bandeja, dando 1cm de grosor.
  • Meter a horno precalentado a 200ºc, unos 5 o 7 minutos dependiendo del horno, para comprobar, si esta hecho, pinchar con un palillo, si sale limpio esta listo.

INGREDIENTES (Tarta de frambuesas)

  • 400gr de queso crema
  • 750gr de nata para montar
  • 200gr de azúcar
  • 20gr de hojas de gelatina (11 hojas)
  • 1 plancha de bizcocho (ver receta)
  • mermelada de frambuesas
  • 200gr de frambuesas

Ingredientes tarta de queso

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

  • Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
  • Escurrimos la gelatina, y en un cazo ponemos 100ml de la nata y la calentamos, añadimos la gelatina y la disolvemos.
  • Montamos la nata, con el azúcar, debe estar muy fría, añadimos poco a poco los 100ml de nata con la gelatina disuelta.
  • Una vez montada la nata, incorporamos el queso en crema, mezclar sin llegar a batir, reservamos en frigo.
  • Cogemos la plancha de bizcocho y la cortamos según el molde a usar.
  • Hacemos un almíbar con agua, azúcar y algo de licor, lo llevamos a ebullición y mojamos el bizcocho.
  • Cubrimos el bizcocho con la mitad de la mezcla de queso y nata, colocamos frambuesas cubriendo la mezcla y añadimos el resto de la mezcla, metemos a enfriar y cuando cuaje, añadimos la mermelada de frambuesa cubriendo la tarta.

Tarta de queso

INGREDIENTES

-1 yogur blanco (no tirar el vaso del yogur lo usaremos como medida)
-3 huevos
-3 vasos del yogur de harina de maiz
-2 vasos del yogur de azúcar
-1 vaso del yogur de aceite de girasol
-1 sobre de levadura apta para celiacos
-canela molida
-matequilla y harina de maiz( para untar el molde)
-un molde especial horno
-azúcar glas

Ingredientes bizcocho casero de maíz
ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 250ºc.
  • En un bol ponemos todos los ingredientes y batir con varillas, hasta obtener una masa homogénea.
  • Untar el molde primero con mantequilla y luego con harina, sacamos la harina sobrante (esto es para que el bizcocho no se nos pegue mientras se cuece en el horno).
  • Añadimos la masa y meter al horno.
  • Cocer a 250ºc, durante 5minutos, una vez pasado el tiempo, bajamos a 180ºc, y dejamos cocer 35minutos.
  • Para comprobar si esta hecho, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, sacar, dejar enfriar y desmoldar.
  • Espolvorear con azúcar glas y cortar.
  • Podemos acompañar de mermelada, nata montada, fruta, etc.

Bizcocho casero de maíz

SIN GLUTEN