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INGREDIENTES

-1/2 cebolla
-1 patata pequeña
-1kg de calabaza
-sal
-pimienta
-1dl de aceite de oliva
-agua

Ingredientes Crema de Calabaza

 

ELABORACIÓN

  • Pelamos y partimos la calabaza.
  • Pelar y trocear la patata.
  • Cortar en mirepoix la cebolla.
  • En una olla poner el aceite de oliva, y añadir la cebolla pochar sin llegar a dorar. Luego añadimos la patata y la calabaza, rehogamos y añadir agua hasta cubrir, salpimentar y dejar cocer de 20 a 25m, o hasta que la calabaza y la patata estén tiernas.
  • Retiramos y pasamos por la batidora.
  • Podemos acompañar con picatostes, una bolita de queso crema o un chorrito de aceite.

Crema de Calabaza

SIN GLUTEN