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Posts tagged ‘cebollas’

INGREDIENTES

  • 1patata grande cortada en rodajas
  • 1/2 cebolla roja
  • 2huevos
  • 1diente de ajo
  • 1dl de aceite de oliva
  • sal, pimienta, tomillo

Ingredientes Cóctel de Tortilla

 

 

 

 
 

ELABORACIÓN

  • Pelar y cortar en rodajas un poco gruesas las patatas.
  • En un cazo ponemos el aceite, unos granos de pimienta, tomillo y el ajo entero y añadimos las patatas y dejar confitar como 35m, tapar y dejar confitar a fuego bajo.
  • Cortar la cebolla en juliana y cuando falten unos 10m para terminar de confitar las patatas añadimos la cebolla y dejar hasta que esten blandas.
  • Mientras batimos los huevos, cuajamos la tortilla por ambos lados, con un corta pastas, hacemos 3 circunferencias.
  • Para presentar, lo hacemos en copa, primero ponemos un disco de tortilla, luego patatas y cebolla, otro disco y más patatas y cebolla, terminamos con otro disco de tortilla y podemos adornar con salsa de tomate.

Cóctel de Tortilla

INGREDIENTES

  • 2 cebollas rojas (  podemos usar blancas o francesas)
  • 1dl de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas  soperas de azúcar

Ingredientes cebolla caramelizada

ELABORACIÓN

  • Pelar y cortar en juliana fina las cebollas.
  • En una olla añadimos el aceite de oliva y ponemos las cebollas , salpimentar y tapar dejar hacer al mínimo hasta que estén muy blanditas
  • Añadimos el azúcar y dejamos que caramelicen como unos 10m.