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Posts tagged ‘CUPCAKE’

Unos ejemplos de decoración de cupcakes.

Decoración de Cupcakes

 

INGREDIENTES

-150gr de mantequilla empomada
-150gr de azucar granillo
-125gr de harina de trigo
-25gr de cacao en polvo
-2 huevos
-1 cucharada de moka de levadura en polvo
-1 cucharada de cafe de extracto de vainilla

Ingredientes cupcake

ELABORACIÓN

  • Precalentamos el horno a 190ºc, sin aire ni gril.
  • En batidora de varillas incorporamos la mantequilla y el azúcar granillo.
  • Cuando quede suave la mezcla, añadimos los huevos y la vainilla, luego los ingredientes en polvo, harina, levadura y cacao, tamizamos e incorporamos a la mezcla anterior.
  • Batir hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados y sin grumos, añadimos la mezcla a los moldes o bien de papel o de silicona. Ninguno necesita engrasarse, son de fácil desmoldado.
  • Meter al horno en la parte media y hornear durarnte unos 18m, comprobar con un palillo, pinchar y si sale limpio, ya están, sacar y dejar enfriar.

DECORACIONES

Cupcakes de chocolate Cupcakes de chocolate Presentación cupcakes

INGREDIENTES

-150gr de mantequilla empomada
-150gr de azúcar granillo
-150gr hariana de trigo
-1 cucharada de moka de levadura en polvo
-1 cucharada de café de extracto de vainilla
-2 huevos

Ingredientes cupcake
ELABORACIÓN

  • Previamente calentamos el horno a 190ºc, no usar la funcion de aire, ni el grill.
  • En una batidora con varillas, incorporamos la mantequilla empomada y el azucar granillo.
  • Batir hasta obtener una consitencia suave, luego añadimos los huevos y la vainilla, aparte juntamos los elementos en polvo, la harina y levadura, tamizamos, para que no queden grumos.
  • Añadimos a la mezcla, batir hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Vertemos la masa en los moldes pueden ser de papel o de silicona, tanto uno como otro no necesitan engrasarlos, metemos la bandeja en la parte media del horno, durante 15m, sin abrir el horno hasta que pase el tiempo.
  • Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya están, sacar y dejar enfriar.

DECORACIONES

Cupcake vainilla Cupcake vainilla Cupcake vainilla

GLASEADO REAL

INGREDIENTES ( para 24 cupcakes)

-1 clara de huevo
-unas gotas de zumo de limón
-250gr de azucar glas
-colorante alimentario (opcional)

Ingredientes glaseado real

ELABORACIÓN

  • Poner en un bol la clara de huevo, el zumo de limón y batir con varillas eléctricas a velocidad baja.
  • Cuando haga espuma, añadimos el azúcar glas poco a poco. Vamos subiendo la velocidad, cuando este todo el azucar, subimos a velocidad máxima durante 10m. Debe quedar una crema firme, la cual podremos usar en manga pastelera.

Glaseado real

  • Si se quiere se puede colorear, apartamos un poco de glaseado real en un bol y añadimos unas gotas, mezclar hasta optener el color deseado.
  • Aguanta hasta dos días fuera de la nevera, para ello debemos colocar en un bol y forrar con film y luego con un paño mojado.  Lo envolvemos y dejar en un sitio donde no de la luz.
  • Se usa para cubrir los cupcakes o tartas, tambien se pueden hacer figuras y una vez secas se colocan en los postres.

Glaseado real