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INGREDIENTES (4pax)

-1 bolsa de espinacas para ensaladas
-1 pepino
-10 tomates cherry
-4 corazones de alcachofa en conserva
-2 latas de ventresca de bonito en aceite de oliva
-1 lata de aceitunas rellenas( anchoas, pimientos)
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de modena o balsamico
- sal y pimienta

Ingredientes Ensalada de Espinacas y Pepino

 

ELABORACIÓN

  • En una ensaladera ponemos las espinacas (podemos usarlas directamente ya que vienen lavadas).
  • Lavamos y cortamos el pepino en rodajas muy finas.
  • Lavar y cortar los tomates cherry.
  • Cortamos en cuartos los corazones de alcachofa.
  • Troceamos las aceitunas.
  • Añadimos todo al bol, también la ventresca y mezclamos.
  • Preparamos la vinagreta, ponemos el aceite, vinagre y salpimentar, batir para que los ingredientes se mezclen.
  • Repartimos en platos individuales la ensalada y vertemos la vinagreta antes de servir.

Ensalada de Espinacas y Pepino