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INGREDIENTES

-1kg de morcillo (troceado)
-300gr de zanahorias
-500gr de patatas
-2 puerros
-2 ajos
-2dl de aceite de oliva
-10gr de sal
-5gr de comino molido
-1dl de vino tinto
-agua

Ingredientes estofado de morcillo
ELABORACIÓN

  • Lavamos y cortamos en rodajas las verduras (patatas, zanahorias, puerro), picamos los ajos.
  • En una olla ponemos el aceite de oliva, los ajos, el morcillo troceado, el comino molido y dejamos hasta que este dorado.
  • Añadimos las zanahorias, la patata y por último el puerro. Mezclamos bien y añadimos el vino.
  • Cuando los ingredientes absorban el vino, añadimos agua hasta cubrir.
  • Ponemos un poco de sal y tapamos, dejamos cocer hasta que la carne y la verdura estén tiernas, pueden ser como 1h y 30, mas o menos debe cocer a fuego bajo.

Estofado de Morcillo

SIN GLUTEN