INGREDIENTES ( 4 personas)

Relleno:
-50gr de zanahoria
-50gr de calabacín
-50gr de pimiento rojo
-50 de pimiento verde
-50gr de cebolla
-50gr de puerro
-sal y pimienta
-1dl de aceite de oliva
-100gr de salsa de tomate

Bechamel:

-30gr de mantequilla
-30gr de harina
-3dl de leche
-sal y pimienta

Montaje:
-16 placas de lasaña
-15gr de queso rallado

ELABORACIÓN

• Lavar y cortar la verdura en juliana, en una sartén con aceite, incorporamos la verdura y salteamos hasta que quede tierna, añadimos la salsa de tomate, dejamos que se mezcle con el resto de la verdura, salpimentamos y retiramos.
• Hacemos la bechamel, en un cazo ponemos la mantequilla, cuando se derrita, incorporamos la harina, dejamos cocer y añadimos la leche, sin parar de mover hasta que coja consistencia y no tenga grumos, salpimentamos y retiramos.
• Sumergimos las placas de lasaña en agua caliente o se cuecen depende de lo que nos diga el fabricante, escurrimos y ponemos sobre un paño para que pierdan todo el agua.
• Precalentamos el horno a 185ºc.
• En una bandeja de horno engrasada, vamos poniendo placaa de lasaña, verdura, placa, verdura, así hasta dar altura deseada. La ultima placa la cubrimos con la bechamel y el queso rallado
• Metemos al horno unos 20m, o hasta que este gratinado.