INGREDIENTES (4pax)

-3 pepinos
-6 tomates maduros
-1 pimientos rojo
-1 diente de ajo(opcional)
-1 cebolla
-vinagre (al gusto)
-sal
-orégano (al gusto)
-agua( opcional)

ELABORACIÓN

• Antes de empezar reservaremos 1/2 pepino, 1 tomate, 1/4 de pimiento rojo y 1/2 cebolla, esto lo usaremos de guarnición para el gazpacho.
• Pelamos y troceamos los tomates, pepinos, cebolla y el pimientos.
• Pelamos el diente de ajo y sacamos el centro para que no nos repita.
• En una batidora ponemos los pepinos, tomates, pimiento, cebolla y el diente de ajo, vinagre, sal, orégano y batimos. Si nos queda muy espeso añadimos un vaso aproximadamente, seguir batiendo y rectificamos de sal y vinagre siempre al gusto de cada uno.
• Servimos muy frío, con la guarnición de pepino,tomate,cebolla y pimiento rojo cortado en brunoise. También podemos añadirle picatostes de pan como guarnición.

INGREDIENTES (4pax)

-1 bolsa de espinacas para ensaladas
-1 pepino
-10 tomates cherry
-4 corazones de alcachofa en conserva
-2 latas de ventresca de bonito en aceite de oliva
-1 lata de aceitunas rellenas( anchoas, pimientos)
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de modena o balsamico
- sal y pimienta

ELABORACIÓN

• En una ensaladera ponemos las espinacas (podemos usarlas directamente ya que vienen lavadas).
• Lavamos y cortamos el pepino en rodajas muy finas.
• Lavar y cortar los tomates cherry.
• Cortamos en cuartos los corazones de alcachofa.
• Troceamos las aceitunas.
• Añadimos todo al bol, también la ventresca y mezclamos.
• Preparamos la vinagreta, ponemos el aceite, vinagre y salpimentar, batir para que los ingredientes se mezclen.
• Repartimos en platos individuales la ensalada y vertemos la vinagreta antes de servir.

INGREDIENTES

-2 pepinos
-miel

ELABORACIÓN

• Lavamos y cortamos muy finos los pepinos.
• Los colocamos en un plato, haciendo como si fuera una flor o como más nos guste.
• Salseamos la miel a gusto.

• Los pepinos, contienen gran cantidad de agua.
• Poco valor calórico, es decir pocos hidratos de carbono, muy usado en dietas.
• Propiedades diuréticas y laxantes.
• Depura la sangre.
• Bueno para combatir enfermedades como la gota y la diabetes.
• Es un vegetal, que podemos usar en infinidad de recetas, o incluso comerlo sin más.