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Posts tagged ‘salsa de tomate’

INGREDIENTES

  • 2huevos
  • 25gr de carne picada
  • 1/2 zanahoria
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 25gr de bechamel
  • sal, pimienta
  • queso rallado
  • aceite de oliva

Ingredientes Lasaña de Tortilla

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

  • Preparar la boloñesa: En una sartén ponemos la zanahoria cortada en brunoise, cuando tierna añadir la carne picada, mezclamos bien y añadimos la salsa de tomate, salpimentar y reservar.
  • Preparar la bechamel: En un cazo poner la mantequilla, cuando esté líquida, añadimos la harina, mezclar y añadir la leche fría, mover hasta disolver los grumos y dejar que se cocine, salpimentar y reservar.
  • Luego batimos los huevos y cuajamos la tortilla por ambos lados.
  • Montaje: Cortamos la tortilla en tres rectángulos iguales. Ponemos tortilla y encima salsa boloñesa, otro de tortilla más salsa boloñesa y terminar con tortilla, salseamos con bechamel y queso rallado, gratinamos y listo para comer.

Lasaña de Tortilla

INGREDIENTES (4pax) (80gr o 100gr por persona)

-400gr de pasta de sémola de grano duro( fussilli bucati corti). Para celíacos sustituir la pasta de trigo por la de sin gluten.
-1 bote de tomate salsa de tomate con albahaca (sus ingredientes son tomates italianos y albahaca),(salsa de tomate casera)

Los Fussili y la salsa de tomate son de MANGITALIA (www.mangitalia.com).

-100gr de calabacín
-100gr de zanahoria
-200gr de pimientos (rojo, verde y amarillo)
-sal y pimienta
-1dl de aceite de oliva

Ingredientes fusilli con sala de tomate y verduras

ELABORACIÓN

  • Lavar y cortar en brunoise la verdura.
  • En una sartén ponemos el aceite de oliva, las verduras y salpimentamos, pochar 15m, pero sin que llegue a dorarse.
  • Una vez que la verdura este pochada, añadimos la salsa de tomate con albahaca, dejamos unos 5m, hasta que se mezcle todo y reservar caliente.

COCCIÓN DE LA PASTA

  • Ponemos una olla con agua y llevamos a ebullición, añadimos un puñado de sal e incorporamos los fussilli, cocemos según fabricante, una vez hecha la pasta sacamos y escurrimos e incorporamos a la salsa de tomate y verduras, servir bien caliente.
  • Acompañar de un buen vino Italiano muy frío.

Fusilli con sala de tomate y verduras

SIN GLUTEN