INGREDIENTES 2pax

• 4 lonchas de bacón
• 4 rodajas de queso de cabra
• cebolla caramelizada
• 4 huevos

ELABORACIÓN

• Troceamos el bacón y lo salteamos.
• Batimos los huevos y en una sartén antiadherente, hacemos la tortilla primero ponemos el bacón, luego el queso de cabra y encima la cebolla caramelizada
• Terminamos de cuajar la tortilla y la doramos por ambas partes.

INGREDIENTES 2pax

• 4 huevos
• 2 salchichas
• cebolla caramelizada

ELABORACIÓN

• Hacemos la salchicha y batimos los huevos. En una sartén antiadherente, hacemos la tortilla y dentro ponemos la salchicha y encima la cebolla caramelizada
• Envolver con la tortilla la salchicha y terminar de cuajarla. Dorarla por ambos lados.
• Podemos acompañar de mostaza, o cualquier salsa que nos guste.

INGREDIENTES( 4raciones)

-800gr de patatas
-5 huevos
-1/2 cebolla (opcional)
-aceite de oliva
-sal

ELABORACIÓN

• Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.
• En una sartén, ponemos las patatas y añadimos el aceite, cubrirlas pero sin excedernos, con el aceite.
• Las pochamos a fuego lento y tapadas hasta que estén blanditas.
• Si se hace con cebolla la cortamos en brunoise y la añadimos junto con la patata.
• Una vez hecha la patata retiramos y escurrimos el aceite.
• Cogemos los huevos y separamos la yema de la clara y metemos la patata en la yema batida y la clara la montamos un poco. Esto hace que la tortilla quede mas esponjosa sin necesidad de añadir leche o levadura.
• Salamos la mezcla de patata yema y clara , en una sartén, cuajamos la tortilla por ambos lados, debe quedar doradita.