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Posts tagged ‘tortillas’

Hace unos días, participe en un concurso en Canal Cocina, sobre tortillas individuales, con motivo del día Mundial del Huevo.

Mandé 7 tortillas:

  • Tortilla Hot-Dog
  • Tortilla de hamburguesa
  • Tortilla de Solomillo al cabrales
  • Tortilla de queso de cabra,  bacón y cebolla caramelizada
  • Lasaña de tortilla
  • Coctel de tortilla de patatas
  • Tortilla de chantilly con frambuesas

Y una de ellas ha sido elegida dentro de las 10 primeras, les ha gustado la Tortilla de chantilly con frambuesas!!

El premio es una cena para dos en un Restaurante en Madrid, se llama Flash Flash, su menú consta de un gran número de tortillas y además también nos dan un lote de productos de Canal Cocina.

Concurso tortillas canal cocina

INGREDIENTES 1pax

  • 2 huevos
  • 200ml de nata para montar
  • 50gr de azúcar
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 50gr de frambuesas
  • frutos rojos

Ingredientes Tortilla de chantilly y frambuesas

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

Chantilly

Montamos la nata con 40gr de azúcar y el extracto de vainilla. Una vez montada, metemos en una manga pastelera y reservamos en la nevera.

Tortilla

Batimos los huevos con 10gr de azúcar y cuajamos la tortilla por ambos lados.

Montaje

Cogemos la tortilla dulce y la cerramos dando forma de cono, si se nos deforma, la podemos sujetar con un palillo. La rellenamos con el chantilly hasta la mitad y ponemos la mitad de las frambuesas. Terminamos de rellenar y al final ponemos el resto de las frambuesas. Podemos decorar con unos frutos rojos o culis de frutos rojos.

Tortilla de chantilly y frambuesas

INGREDIENTES 2pax

  • 1oogr de solomillo de cerdo
  • 100ml de nata para cocinar
  • 25gr de queso cabrales (o cualquier otro que más nos guste)
  • sal y pimienta
  • 4 huevos
  • una nuez de mantequilla

Ingredientes tortilla de solomillo al cabrales

 

ELABORACIÓN

  • Cortar el solomillo en tiras finas, salteamos y reservar.
  • Ponemos la mantequilla,  en el mismo recipiente donde hemos salteado el solomillo, cuando la mantequilla este liquida,añadimos el queso troceado y dejamos que se mezcle y  luego añadimos la nata,  moviendo con varillas y dejamos cocer unos 10m, salpimentar y añadir el solomillo.
  • Batimos los huevos, en una sartén antiadherente hacemos la tortilla con la mezcla de solomillo al cabrales terminamos de cuajar y dorar por ambas partes.

Preparación tortilla de solomillo al cabrales

Tortilla de solomillo al cabrales

SIN GLUTEN